服务员岗位职责

时间：2025-12-10 19:29:58 好文我要投稿

服务员岗位职责汇总（15篇）

　　在不断进步的社会中，岗位职责的使用频率呈上升趋势，一份完整的岗位职责应该包括部门名称、直接上级、下属部门、管理权限、管理职能、主要职责等。你所接触过的岗位职责都是什么样子的呢？下面是小编整理的服务员岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。

服务员岗位职责汇总（15篇）

服务员岗位职责1

　　●编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。

　　●每日班前检查服务员的仪表、仪容.

　　●了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

　　●随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有vip客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准,并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

　　●加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的`意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映.

　　●定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。

　　3、负责公司厨政系统菜品、原料研究开发、厨政管理研究工作。

　　4、组织酒店对关键原料品质的鉴定工作.

　　5、对酒店厨师系统的考察和考核评级作总体把关和控制。

　　6、与酒店总经理共同处理各种重大突发事件.

　　7、负责组织对菜品的设计和审计工作，不断了解菜品动态和动向。

服务员岗位职责2

　　1、每天上班要检查好个人的仪容仪表是否整洁，是否带齐工作当中所需要之用具，如：笔、火机、开瓶器、（不能将现金带入营业场所）。

　　2、每天上班前要在指定时间和地点参加班前会议，不准迟到。

　　3、服从主管的工作安排，每天按指定的工作范围准备开工前的预备措施。

　　4、当值有客人到位，要主动上前询问并提供服务。

　　5、当值时勤巡每张台，注意观察每张台的消费情况及客人示意需要的服务，及时打扫客人桌面及地面卫生，如：烟灰缸，洒滴酒水，地面垃圾，并随时向客人提供推销服务。

　　6、见到客人争吵或突发事件应立刻通知主管级的管理人员，在工作中禁止与客人争吵、争论（就算认为自己没错），应主动找主管人员解决。

　　7、如有遇到客人找经理或老板时，应向客人问清姓名和所属单位，不得直接找经理或老板，也不得答复经理或老板在不在。

　　8、下班前搞好本区域的.卫生，清理脏杯具用具到洗杯房，并检查地面有无骰子和其它用具用品，如有应主动拾起，将干净的杯具器具摆放于家私柜并锁好。

　　9、下班前清点所有的用品及用具，并将之摆放于指定的地方和锁好。

　　10、下班打扫完卫生后，站队开班后会，及时向部门主管提出当班所发现问题及建议，待主管点名后携带好自己随身物品下班。

服务员岗位职责3

　　1、做好接待前各项准备工作各区域的卫生。

　　2、熟悉服务程序和客人要求的标准。

　　3、熟悉各种酒水品种价格各种杯具的特点即起饮用方式。

　　4、按照客人的要求提供酒水和饮料。

　　5、中途即使整理卫生并把杯具送入洗杯间。

　　6、保持酒吧的整洁和整齐包括营业前。

　　7、对客人买当程序有任何不满即使反映。

　　8、服务生操作规范标准

　　1迎宾、问候、致欢迎词、面待微笑以站应姿势弯腰30度声音洪亮表情热情大方得体。

　　2待客人入坐带到喜欢的座位，带客人走在客人前面指引的手用右手张开手指并龙，手语配合的`方式下高不低行走遇见其他客人时即使避让将客人领到认为满意的位置。

　　9、迎宾

　　10、待客人入坐询问客人人数合理安排座位。

　　11、促销、点单根据不同内的客人介绍不同的酒水和饮料。

　　12、下单牢记客人的要求准备报出消费金额。

　　13、写酒水单的注意各项：日期、价格、品名、金额、单价，酒水单不准涂改。

　　14、收完钱后连合酒水单到收银台交钱盖章切勿拿错单。

　　15、取酒水一小点将出品连交给吧台准合无误送上配合相应的杯具，找零钱如果还差酒水品种让客人稍等。

　　16、巡台

　　1注意台面卫生即使清理卫生即使整理桌面

　　2中途整理桌面的时间

　　3根据实际情况再次促销

　　17、送客

　　1主动上前问好感谢

　　2提醒客人请随身物品

　　18、整理台面

　　1检查客人是否遗留物品如有遗留应通知客人或上交上级

　　2把杯具、碟子送去洗杯间

　　3准备迎接下一批客人。

　　20、酒吧的礼貌用语：先生、小姐晚上好请问几位这边请今晚你喝点什么？先生、小姐这是你需要的酒请慢用，打扰一下帮你收拾一下台面好吗请问需要点什么抱歉让你酒等了慢走带好你的随身物品。

服务员岗位职责4

　　1、掌握所负责楼层的住客状况，按照规范流程和质量标准，完成每天所规定的客房清洁工作；

　　2、按照操作标准和消毒要求清洁、消毒茶具、杯具、恭桶等需消毒的物品和设施；

　　3、负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。负责客房内日用品的及时补充，做好废品回收；

　　4、负责对结帐房间的.查房工作，检查退房，按规范处理宾客的遗留物品，及时报告上级和前台；

　　5、负责本楼层设施的维护与保养；

　　6、做好楼层客房磁卡钥匙的领用、保管和交接工作；

　　7、规范着装，保持良好的仪容仪表，营造良好的客房环境；

　　8、及时执行上级的服务指令，满足宾客需求，并及时向上级反馈结果；

　　9、负责本楼层固定财产、棉织品及易耗品的检查、清点和保管工作。做好布草的收发、盘点、运送及补充工作，正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工具和客用品；

　　10、树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级；

　　11、服从岗位调配，完成领导交办的相关工作。

服务员岗位职责5

　　餐饮服务员岗位职责

　　1.在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。

　　2.做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。

　　3.保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。

　　4.文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。

　　5.注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。

　　6.严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。

　　7.客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。

　　8.客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。

　　9.在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。

　　10.按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

　　11.宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

　　12.按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

　　13.仪容整洁，不擅自离岗。

　　14.勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

　　15.开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

　　16.熟悉餐牌和酒水牌的`内容，如：食品的制作方法等。

　　17.做好餐后收尾工作。

　　18.完成领导交办的其它任务。

服务员岗位职责6

　　（一）前厅部

　　1、把握当日客房的需求及供应状况，了解当日客人抵、离店状况，核对房态，做好分房工作；

　　2、热忱接待客人，办理各种手续，提前支配VIP客人和会议客人的入住登记。

　　3、认真做好物品登记保管及行李寄存、提取工作。

　　（二）客房部

　　1、准时清理住客及退房的.卫生工作；

　　2、负责楼层房态与客服中心房态的核对工作；

　　3、对设施设备的巡察检查工作。

　　（三）餐厅

　　1、依据餐厅服务质量要求和流程做好餐前预备，餐中服务和餐后工作；

　　2、娴熟把握菜单上的菜名，了解菜肴原配料。

　　3、负责保管好餐具等物品，并负责维护保养。

服务员岗位职责7

　　1、按公司规定着装，持续个人清洁卫生，仪容仪表贴合公司要求，在对客服务中经常持续微笑，服从上级的工作安排。

　　2、与其他人员分工协作，负责茶楼各部分的'清洁打扫，餐用具、娱乐用设施摆放和维护。

　　3、负责服务接待客人，熟悉茶品、饮品的制作方法，味道特点及出品的大致时间，了解相关文化背景；能熟练为客人介绍茶文化知识。

　　4、搞好茶楼环境卫生，按标准擦拭餐具和服务用具，并做自我检查。

　　5、及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人；按客人要求出品，有特殊状况要请示客人，作适当推销。

　　6、主动巡台，了解客人需求，根据实际状况控制服务频率，做到客人满意。

　　7、提前为客人准备好帐单，核对清楚，唱买唱收，保证准确无误。

　　8、客人离开后立刻清理台面，做好翻台，准备接待下一批客人。

　　9、主动与客人沟通，征询客人意见，及时向上级汇报。

　　10、餐厅营业结束后，做好各部分收尾工作。

服务员岗位职责8

　　1.负责整理清洁客房，配送各种客房用品，填写好工作日志，并将垃圾车及清洁用品归位;

　　2.及时上报客人遗留的物品、客房物品损坏、遗失和索赔情况;

　　3.保管楼层各种物品，回答客人提出的有关问题，介绍服务项目及客房设施的'使用方法;

　　4.服从领导安排，接受主管工作程序及质量服务的检查及监督。

服务员岗位职责9

　　岗位职责：

　　1.按照要求认真准备好各种用品，确保正常营业使用;

　　2.接待顾客主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归感;

　　3.运用礼貌语言，为客人提供最佳服务;

　　4.完成上级领导安排的各项临时性工作。

　　任职要求：

　　1.年龄18-35周岁，形象气质佳，男性身高不低于170cm，女性身高不低于160cm;

　　2.身体健康、无传染病史;

　　3.热情开朗吃苦耐劳、适应能力强;

　　4.接受海外派遣，工作地址：柬埔寨。

服务员岗位职责10

　　1、依托公司提供的客户资源，负责彩妆、纹绣等产品的.课程售后咨询工作，回答学员疑问并促成学员来我机构报名学习;

　　2、为登门了解课程问题的来访者提供顾问式咨询服务，从而达成交易。

　　3、与客户保持良好沟通，实时把握客户需求，制订合理化的培训课程方案;

　　4、为客户提供主动、热情、满意、周到的服务;

　　5、与客户建立长久客情关系，确保客户服务的延续性。

服务员岗位职责11

　　岗位职责：

　　1、注重礼仪礼貌，树立顾客至上的观念

　　2、熟练掌握商场的有关服务规则和项目

　　3、严格按公司规定履行自己的职责，不可以公循私

　　4、耐心服务，善待顾客

　　主要工作：

　　1、每天营业开始时，迎接顾客

　　2、顾客投诉的处理和记录

　　3、顾客存／取包

　　4、负责促销商品的赠品发放

　　5、为大件家电购买者检测、试机

　　6、接受顾客咨询

　　7、超市快讯的追踪、分发

　　8、全店的广播服务工作

　　9、使用规范用语

　　10、为符合要求的顾客退换货

　　辅助工作：

　　1、所有工作区域（客服台、存包处、赠品发放处、电器检测区、退货处、顾客入口处）随时清洁卫生

　　2、爱惜公司财产（播音系统、电脑、会员卡打卡机、过塑机等）并定期检查

　　3、熟悉各部门分工、商品陈列情况、经营原则，了解公司阶段性促销方案及快讯特价商品

　　4、顾客投诉时应认真做好记录，重大问题要及时报告

　　5、避免让顾客在公共场所吵闹

　　6、凭收货部递交的赠品明细表到收货部领取赠品

　　7、当顾客前来要求退／换货时，检查其是否符合退／换货要求；楼面主管来领取退／换货时，必须仔细核对其清单上的内容并签字确认

　　8、协助其他部门的工作（如收银、盘点、防盗、防火等等）

　　餐饮服务员的岗位职责31、在所指派的.岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。

　　7、按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。

　　8、每日按时凭单到仓库领取日用品可由领班负责或接受领班交待。

　　9、了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。

　　10、为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。

　　11、注意客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示领班。

　　12、尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。

　　13、负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好。

服务员岗位职责12

　　1.负责健身房的卫生工作。

　　2.带客人做健身操，口令清晰,姿势正确,动作一丝不苟，并根据客人体质状况做不同的指导。如客人误场，可提供健身操录像带使用。

　　3.出租或收回壁球拍均要检査质量，对不懂壁球规则的.客人，要耐心细致地讲解和检査客人的球鞋是否符合要求,如需陪打，要根据来宾的球艺尽量做到使客人满意。

　　4.每月底上交《会员情况报表》。

服务员岗位职责13

　　（1）ktv服务员岗位职责

　　a、按时上班,穿着服装整齐、保持良好的精神面貌。

　　b、准时开例会,接受ktv主管的分房安排。

　　c、做好营业前的厅房卫生及一切准备工作。

　　d、与厅房dj密切配合,按照服务程序为客人提供优质的服务。

　　e、积极参加部门培训,不断增强自身素质和业务技能。

　　f、平等待客、以礼待人、满足客人的合理要求。

　　g、各项服务工作做到迅速、准确。

　　h、服从主管的工作分工,做到先服从后上诉。

　　i、严格遵守《员工手册》及各项规章制度。

　　(2)ktv服务员工作流程图

　　引领宾客

　　(3)ktv服务员工作流程图注解分析

　　1、迎客准备:当宾客到来时,在距离客人1.5—2米和感觉与客人眼光相遇时开始行礼,欢迎宾客:“先生/小姐,晚上好!欢迎光临!”行礼时必须双眼平视,收腹挺胸,同时鞠躬35度问候,要求全体人员一致;

　　2、引客入座:当咨客将客人带到包房门口时,应主动、热情的打开房门,站在门轴方左手(右手)扶着门柄手轻轻推开门,左手(右手)五指并拢,手掌心侧向上,手背向下,做“请”的手势,请客人入房入座;

　　3、上礼貌茶:客人入座后,应自我介绍:“先生/小姐,晚上好!我是这间房的服务生,很高兴为您们服务!”然后送上公司为宾客准备的茶水或矿泉水,并请客人饮用,用“请”的手势,右手五指并拢手心稍向上,手指方向距离杯子大约8-10公分。

　　4、开启电器设备:将房间空调、灯光调到客人满意的程度,并将电视功放打开,询问客人是看电视还是唱卡拉ok或是听音乐(如看电视应征、求客人意见喜欢看哪个台);

　　5、上生果、小食:传送员将生果、小食送到包房门口时,少爷或dj双手接过将生果、小食端送上台,少爷或dj员应半跪式在茶几台前10厘米处将生果放在茶几台中央位置,小食放于两侧,请客人食用。dj员可以用左手拿起纸巾,右手用生果插上一块水果。双手呈给客人说;“请慢用。”(应在女士优先)

　　6、点单:少爷或dj员热情地询问客人需要喝些什私酒水或是西厨的精美小食,当客人犹豫不决时要向客人介绍公司的酒水及出品的特色和味道,引导和帮助客人选择,听order时,记着要重复客人所点的内容,以免出错,然后输入电脑,确认落单,然后请客稍后。

　　7、出品:当出品由传送员送来时,少爷或dj员接过出品送入包房内,主动及时为客人打开酒水,斟好酒,请客人饮用。

　　8、点歌:主动热情征询客人意见,并给客人点播歌曲。

　　9、中途服务、房间卫生、酒水促销、应变技巧:少爷每隔10分钟进房一次收拾台面、随时为客人添加酒水,注意包房台面的整洁,有无水迹,空瓶、空杯及时收走,并询问客人需要添加些什么烟盅的'更换,地面是否干净,少爷服务的时候一定要与厅房dj员密切配合,多为公司推销酒水。

　　10、结帐:当包房客人要求结帐时,先问客人还要些什么,并说:“先生/小姐,请稍等。”立即到包房门口卡盒里拿出消费卡交少爷,由少爷交到收银台,通知主管买单,主管拿到帐单后,应仔细核实房号、开房时间及相关数据无误后,在买单表上签名,然后用买单夹夹着帐单去包房,到了包房门口时,应先敲门(一轻二重)之后才可进入包房并向客人问好:“先生/小姐,晚上好,打扰一下!请问哪位买单”并用眼光巡视包房客人,将买单夹双手递给客人,手指金额,尽量不要讲出金额,如客人使用信用卡,首先应看此卡是否可以在本公司使用,并有礼貌地向客人拿出身份证到收银台登记,并尽快将身份证还给客人。退出包房时,应再次向客人致谢,先退后三步,后转身,轻轻将房门关上,及时将现金或信用卡送至收银台,找赎零钱给客人时,进房后应将找赎主动交还给客人,不得借故骗取小费,如客人不要找赎的零钱了,应向客人致谢并及时将找赎的钱投入小费箱中,并做好登记。如果客人需要发票,应如实到收银台开取,不得多开或虚开发票,买单完毕后,退出包房时,应再次向客人道谢,并欢迎下次光临。

　　11、送客:当客人准备起身离开时,少爷或厅房dj员应主动替客人拉开房门,并提醒客人带好随身物品,并说:“请慢走,欢迎下次光临。”还应主动将客人送到电梯口按好电梯以示尊重。

　　12、恢复迎客状态:当客人离开房间,立即清理好台面,摆放好台面上的一切必备品,以便迎接下一批客人的到来。

　　13、班后会:下班后由主管主持召开班后会,针对营业中的情况进行讲评,少爷必须将营业中的情况记录好,会后上交工作报告。