楼面岗位职责

时间：2025-12-16 10:40:59 好文我要投稿

楼面岗位职责[精]

　　随着社会不断地进步，我们每个人都可能会接触到岗位职责，岗位职责的明确对于企业规范用工、避免风险是非常重要的。制定岗位职责的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是小编收集整理的楼面岗位职责，欢迎大家分享。

楼面岗位职责[精]

楼面岗位职责1

　　1、提前编订每日各班人员,做好部长以下人员的考勤记钟记录;

　　2、组织每日班前会;检查服务员及部长的仪容、仪表;了解当餐预定情况,随机合理安排工作

　　3、督促指导各部门做好餐前各项准备工作;餐中现场指导协助服务人员做好接待、收市酒具的消毒准备工作

　　4、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,有vip客人或举行重要会议,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆设是否符合标准,并亲自服务,以确保服务高水准。

　　5、记录不足之处,酌情更正或培训;落实各项工作的执行情况;了解客人对饭菜的意见,加强合作,妥善处理客人的投诉,并及时向餐厅副经理反映。

　　6、定期检查设施、设备、清点餐具、用具、制定使用保管制度

　　7、监督服务员的工作表现,随时纠正服务员的`失误、偏差,做好工作成绩记录,作为评选优秀员工的依据。

　　8、负责组织领班、服务员参加各种培训,不断提高自身和下属的服务水平。

　　9、熟知部长以下人员的岗位职责和服务标准;带领新入店的部长,使之得到最好的帮助并尽快进入状态

　　10、积极完成经理交派的其他任务;落实工作后及时汇报

　　任职资格

　　1、具有中专及以上学历。

　　2、热爱服务工作,工作踏实,认真,有较强的事业心和责任心。

　　3、熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能。

　　4、有一定的语言表达能力和处理餐厅突发事件的应变能力。

　　5、身体健康、仪表端庄。

楼面岗位职责2

　　楼面主管岗位职责

　　1，负责当值楼层日常业务及服务工作。

　　2，上班前检查员工仪容，仪表和营业前的准备工作。

　　3，对楼层及公共区卫生工作金星检查和监督，提醒同事注意遵守服务规范。 4，指导员工主动，热情的接待每一位顾客。

　　5，营业前负责检查房内各项设备设施的运行情况，发现问题应及时通知工程部。 6，工作中要随时注意听取客人的意见并及时向上级报告。

　　7，鼓动推销，倡导节约。

　　8，随时了解掌握员工思想动态，并及时向上级汇报，严格控制员工流失。

　　9，监督楼层的卫生工作，监督服务员的.服务工作，对服务规范予以认真执行，并现场指导解决问题。 10， 11， 12， 13， 14，按时召开员工例会：对员工轮休，请假等予以安排：对团队成员实施考核。接待和处理营业中顾客的投诉，尽量满足客人的合理要求。合理安排员工工作，促进工作效率的提升。

　　贯彻公司的所有政策并落实，组织协调整体楼层工作。协助维持服务工作秩序，确保服务工作的正常进行：对突发事件应及时上报并协助处理。

　　15，督促保安注意防火，防盗等安全防范措施：关注问题隐患包厢情况，避免跑单。 16，了解公司其他部门的运作情况，能准确回答客人的提问，对不能回应客人的提问应及时向直属上级汇报，并协同上级去向客人作解释。 17，负责培训本楼层新员工，培养合适的领班，建立一个稳定，高绩效的团队。 18， 19，应积极配合其他临时性的工作，履行整体管理职责。

　　对所需用品的核对和领用，关注吧台商品是否到位，关注买单并进行核对工作。

楼面岗位职责3

　　(1)协助部门经理完成质量部门日常管理工作，通过有效的组织、计划、协调和控制保证质量目标被理解和达到;

　　(2)负责安排各检验检测、产品维修环节的工作任务，并监督完成情况;

　　(3)负责成品出厂合格证的'签发;

　　(4)负责推动生产、工程、技服环节质量管理的相关标准与规范的实施;

　　(5)负责组织事业部各二级部门制定内部操作规范与标准。

　　(6)负责检测设备验收、维护和管理，明确各设备的责任人;

　　(7)负责组织事业部人员的技能培训计划的制定和执行;

　　(8)负责协助研发部门对自主产品的改进工作;

　　(9)定期在事业部范围内组织仪器仪表、计量器具的检定工作，并监督完成情况。

楼面岗位职责4

　　1、协助餐厅主管做好日常管理工作，认真执行各种制度和工作标准，按时、按质、按量完成上级分配工作任务;

　　2、带领、督促员工做好接待工作，发挥带头作用，搞好现场培训;

　　3、第一时间处理客人投诉或立即报告楼面主管，及时收集客人对菜品和服务的信息并反馈到楼面主管。

　　4、掌握每天客人进餐情况，布置服务员准确，周到地进行服务;

　　5、做好每天卫生工作计划，保障餐厅整洁;

　　6、带领员工做好开餐前的准备工作，检查餐台摆设，定位情况，收餐后检查餐柜内餐具的`摆放情况;

　　7、对分管区物品的领用和保管，定期进行检查和清点;

　　8、负责检查分管区的设施、设备，检查厅、门、电开关、空调开关，音响情况，做好安全和节电工作，若发现损坏要及时报修;

　　9、与其他领班互相协作，做好本职工作;

　　10、完成上级领导安排的其它工作。

楼面岗位职责5

　　1、与楼面经理配合实施现场管理，客人保持良好的沟通，所有工作直接对楼面经理及总经理负责，带领楼面所有员工做好对客接待服务工作;

　　2、全面主持楼面的管理和日常运作，保证楼面服务达到一流的水平，使工作顺利开展;

　　3、对楼面员工专业知识、自身素质、工作效率、服务质量等负有管理和培训责任;

　　4、指导、监督楼面员工的仪容、仪表及工作程序、服务流程、标准及质量，是否对顾客服务周到、热情有礼及爱惜公司设施设备;

　　5、带领楼面员工完成公司下达的各项工作任务，激励员工，使其保持良好的工作心态和高度的工作积极性;

　　6、积极培养优秀员工，定期对楼面员工进行业务培训，业务技能的考核并进行工作评估，为公司积极储备各类所需人才;

　　7、组织楼面工作例会及拟定和实施楼面各项计划，检查和评价楼面的服务工作，妥善处理客人投诉;

　　8、严格管理和检查楼面的.设施、物资、用品、用具等，保持完好率;并制定相关表格定期检查楼面的设施、安全和卫生情况，定期检查、盘点相关设备、物资、餐具用具并上报;

　　9、积极配合其他部门的工作，保持良好的沟通、协调、联系、切实地做好日常接待和信息管理等方面的工作;

　　10、及时向上级领导及厨师长反馈客人对食品、服务等方面的意见，了解客情，遇重要客人提供亲自服务;

　　11、领导交办的其他工作。

楼面岗位职责6

　　1、负责全面主持楼面服务工作，服从和领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。

　　2、根据本楼面具体情况，审核岗位编制，及各相关制度，工作标准和考核办法。

　　3、主持本楼面的工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量、工作效率，及时调整、协调各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题。

　　4、根据市场情况和季节变化，了解宾客需求及时将信息反馈给，并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求，满足市场供应。

　　5、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责本楼面范围的卫生，对餐厅环境及负有领导责任，负责本部门的消防安全和质量管理工作。

　　6、注重现场管理，安排大型团体宴会并接待好VIP客人，妥善处理客人的投诉。

　　7、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用，家强餐具价值易耗品的费用控制，制定餐具管理赔偿制度，节约费用。

　　8、负责本部门干部的考核，任用，晋升和，审核对员工的考核、任用、晋升和奖罚，决定本楼面员工的内部调动和招聘，解聘。

　　9、建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集宾客及其他部门的'意见，总结经验纠正错误，不断改进工作。

　　10、审阅每天业务报表，掌握当日客情预定，资源准备及厨房准备工作，了解当日的重要客情，以及宾客的有关情况和特殊要求，认真组织安排各项当前准备工作。

　　11、负责本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素质。

　　12、做好思想政治工作，抓好本楼面精神文明建设，宣传企业文化，关心员工生活，增强企业凝聚力，奖罚分明，激发员工工作的积极性，更好的开展工作。

　　13、协调本部门与其他部门的关系，做好总经理和副总经理交办的其他工作。

楼面岗位职责7

　　1.参加楼面经理召开的例会。

　　2.积极主动与预订员联系。了解客人详情，做好准备工作。

　　3.按酒店规定的.标准迎接客人。

　　4.熟记常客的姓名，称呼，使其感受到尊重。

　　5.按要求做好客人的领位工作，本餐厅客满时，要及时向客人礼貌解释并建议等候，做好等待时间内的服务工作。

　　6.热情回答客人提的有关酒店的各方面问题。

　　7.收集客人的意见及投诉，妥善处理，并及时向上级汇报。

楼面岗位职责8

　　岗位职责：

　　1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

　　2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；

　　3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

　　4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；

　　5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

　　6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；

　　7、搞好本班组与其他班组的'协调；

　　8、做好班组员工考勤、培训工作。

　　岗位要求：

　　1、初中以上文化程度，形象气质佳；

　　2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能；

　　3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力；

　　4、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感；

　　5、酒店行业经验者优先。

楼面岗位职责9

　　1.严格遵守公司有关规章制度，团结合作。

　　2.配合公司总经理搞好经营管理，不断完善公司各项规章制度并监督实施。

　　3.与主管部长、领班等中层密切配合，认真听取基层意见，及时发现工作中存在的问题并立即加以改进，共同提高。

　　4.每月月末定时做好当月工作总结和次月工作计划，分析研究，并据以制定相应的措施，将各种准备工作做好。

　　5.值班经理定时在指定时间内到公司值班。负责处理有关工作。

　　6.当天值班经理需将收银员备用金从财务处领出，当晚营业前连同保管的收银章一起发给收银员。

　　7.值班经理应安排值班管理人员监督白天清洁工的工作完成情况，确保营业场所整洁卫生。

　　8.每日营业前主持召开管理人员例会，总结前日工作情况；监督管理人员作好当日工作准备的安排。

　　9.合理安排及了解客人订位情况，结合当日的消费情况进行合理的应酬。

　　10.发生物品退换情况时，必须由值班经理负责验证后重新签送，并在酒水单上注明原因。

　　11.营业时间经常到场内巡视，观察所有员工的工作态度及工作积极性，关心下属，了解员工思想动态。

　　12.在实际工作中随时总结经验教训，不断提高自身的管理水平和管理素质。

　　13.认真阅读管理人员的.工作笔记，作好记录，并认真批阅。

　　14.监督保安对消防设施的检查和维护，杜绝一切消防隐患，确保公司人员及财产安全。

　　15.负责主持公司各项活动策划工作。

　　16.每月对管理人员的考核情况及时向公司高层进行汇报与安排。

　　17.负责核对当月的员工考勤表。

楼面岗位职责10

　　执行上级的各项指示，上传下达，准时当班。

　　协助楼面经理搞好日常工作，做好厅面与厨房工作的配合沟通。

　　负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。

　　清楚明了当市的沽清情况，可供菜品、酒水、特别推介，订餐动态，服务人员到岗情

　　况，气候、特别日子等与经营有关的'信息，并做出妥善的安排。

　　在开餐时间里参与服务工作，并在现场督导本区员工为客人提供高效率的服务，确保

　　各岗位按规程规范操作。

　　配合楼面经理做好员工的培训工作。

楼面岗位职责11

　　楼面部长的主要是在楼面主任(制度职责大全楼面主任)的领导下协助主管管好本部门的一切日常事务和工作细节。以下是关于楼面部长岗位职责的详细解说,供各位参考。

　　1、开班前例会,了解员工的出勤状况,检查员工的仪容仪表,布置当天的工作任务并根据主管编排的工作岗位安排服务员上见岗。

　　2、检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设,所需用品用具是否充足,电器设备和灯光有无问题。

　　3、督促员工搞好卫生并进行整体检查,注意卫生死角的清理,发现不合格之处,分配下属做好。

　　4、检查餐具及用品用具数,并安排清洁卫生,检查汁、酱等物品的收发情况,做好补充工作。

　　5、向出品部了解当天的供应品种,搞清楚当天的沽清品种和需要促销的出品。

　　6、在指定的时间内,根据实际工作情况安排好服务员(制度职责大全服务员)的.宵夜。

　　7、客人结账时帮客人结账,收钱时注意礼貌用语,禁止私拿小费。

　　8、安抚服务员的工作情绪,处理服务员之间和在工作中出现的问题,若情况严重时及时向主管反映。

　　9、检查服务员的工作和服务程序,随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等,发现问题及时解决和指正,并向上级汇报。

　　10、逐步做好收市工作(从不影响客人为准),清点小费、餐牌、餐具、用品用具等到,并督促做好卫生工作。

　　11、做好当天的工作记录,并开班后会总结今晚的工作情况,对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正。

　　12、进行收市后的安全检查、注意火灾隐患、关闭所有灯光并锁好家私柜和门窗。

楼面岗位职责12

　　1、协助楼面主管经理做好日常管理工作。

　　2、召开班前早，晚例会，掌握订餐情况，布置、检查服务员当班工作任务及完成情况。检查员工对宾客服务工作。注意餐厅动态，进行现场指挥，遇有重要客人亲自服务，确保提供高水准的服务。

　　3、负责检查服务员的仪容仪表，带领督促服务员做好餐前准备，了解当天的特别介绍、估清和特价，掌握所有菜点的构成，并通知当班服务员。

　　4、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，每日11：30检查卫生。

　　5、及时向主管和经理反馈客人对菜式及服务方面的`建议，不断提高服务质量。

　　6、妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉，并及时向经理汇报。

　　7、检查所有规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好形象，协助主管做好对服务员的考核评估及业务培训工作，不断提高服务员的服务技能。

　　8、定期检查、清点、保管餐厅的设备、餐具、布草等物品，使餐厅处于最佳运行状态。

　　9、安排好每日值班工作、就餐服务及餐后清理工作，全面协调、管理、检查，确保

楼面岗位职责13

　　1.了解客情，根据门店岗位状况以及周期，编排员工班次和休息日，负责跟进监督员工的考勤工作

　　2.营业时，向各领班布置任务，督导各领班工作，协助店长副店长完成餐厅经营指标

　　3.协调、沟通餐厅、及厨房的工作

　　4.解决客人投诉，处理客人问题

　　5.开餐前，检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用品供应及设备设施的`完好情况

　　6.确保餐厅用具、餐具的质量及使用量，做好清洁保养工作，控制餐具损耗，适当补充并填写相应表格单

　　7.收铺后，负责全面检查餐厅，并填写营业收入报表

　　8.协助店长副店长完成培训工作，定期对各领班及楼面岗位人员进行绩效评估

楼面岗位职责14

　　管辖其指定范围内的领班和服务人员，同其他部门联系协调

　　掌握餐厅所有设施设备，监督和管理餐厅内的日常工作

　　跟进餐厅内的环境卫生，员工卫生，服务台卫生

　　与客人保持良好的'关系，协助营业推广，征询及反馈客人的意见要求，以便改善服务质量

　　督促员工遵守规章制度，制定考核标准

　　严守公司商业机密，严于律己，工作踏实，记好工作笔记反映每日营业情况，服务情况，客人投诉和建议等

楼面岗位职责15

　　1、定期拜访客户，维护客户关系；

　　2、负责跟进及处理客户投诉等问题，回答顾客提出的各种咨询和整理、转述客户的具体要求

　　3、负责好与客户的合同签订（续签），完善客户资料。

　　4、了解客户的.业务和市场行情，建立融洽的客户关系，提高客户满意度

　　5、负责做好工作日志、周报，及时反馈信息的统计、分析和汇报；

　　6、跟进售后工作，客户临时加单补单安排处理；

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楼面岗位职责11-28